100% kyselina citrónová monohydrát je přírodní konzervační látka, která se používá ke konzervaci a k ochucení ovoce, džemů, zeleniny, nápojů a sirupů. Kyselina citrónová monohydrát (E330) je krystalická látka bílé barvy silně kyselé chuti. 
Všestranný ekologický pomocník do každé domácnosti. Používá se jako regulátor kyselosti a současně jako složka prodlužující trvanlivost výrobků. Bezpečnou formou zabíjí bakterie a odstraňuje skvrny. Čistí spotřebiče v domácnosti.

Kyselina citrónová a její využití

• Spolehlivě nahradí spoustu drahých chemických čistících prostředků.
  (Spolu s jedlou sodou si snadno poradí i s ucpaným sifonem. Spolehlivý a levný čistič oken, který rozpouští špínu, mastnotu i kapky od deště. Stačí smíchat s vodou.)
• Poradí si s odstraněním nečistot či pachů
  (Při praní provoní i opravdu propocené prádlo.)
• Zabraňuje růstu bakterií, kvasinek a plísní.
• Používá se jako stabilizátor a ochucovadlo při výrobě domácích marmelád a sirupů, kde brání růstu bakterií, kvasinek a plísní.
• V tucích a olejích působí jako antioxidant a zabraňuje žluknutí a nežádoucí změně barvy.

#ShowMore#

Složení:

• 100% kyselina citrónová monohydrát

Možné použití:

• Na podporu želírovacího procesu při výrobě džemů, marmelád a želé.
• Ochucení nápojů.
• K čištění pračky 
  Nasypte 250 g přípravku do prázdného bubnu, použijte cyklus praní na 50-60 °C.
• Odstranění skvrn z oblečení
  Namáčejte prádlo 1 h v roztoku 10 g kyseliny citronové na 1 litr vody.
• Při úklidu
  Použijte 2 čajové lžičky na 500 ml vody.
• Čištění rychlovarné konvice
  Naplňte konvici vodou a přidejte 1 lžíci kyseliny citronové, nechte projít varem.
• Čištění myčky
  Nasypte 250 g přípravku do prázdné myčky a spusťte.

Další zajímavosti o Kyselině citronové

• Kyselina citronová je slabá trikarboxylová kyselina nacházející se v citrusových plodech.
• Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických nápojů.
• V biochemii je důležitým meziproduktem v citrátovém cyklu.
• Kyselina citronová se nachází v různých druzích ovoce a zeleniny, největší výskyt (největší koncentrace) je v citronech a limetkách, kde může dosáhnout až 8 % hmotnosti sušiny
• Objev kyseliny citronové je připisován perskému alchymistovi z 8. století Džábiru Ibn Hajjánovi.
• Středověcí evropští učenci si byli vědomi existence přírodní kyseliny v citronech a citronových šťávách.
• Švédský chemik Carl Wilhelm Scheele poprvé izoloval kyselinu citronovou v roce 1784 krystalizací z citronové šťávy.
• V průmyslovém rozsahu se začala kyselina vyrábět v roce 1860.
• V roce 1893 objevil C. Wehmer, že některé druhy plísně Penicillium dokážou produkovat kyselinu citronovou z cukru. Nicméně tento mikrobiální způsob výroby kyseliny nebyl průmyslově důležitý až do první světové války, která přerušila italský export citrusů.
• James Currie v roce 1917 objevil, že plíseň druhu Aspergillus niger může účinně vyrábět kyselinu citronovou. O dva roky později firma Pfizer započala průmyslovou výrobu kyseliny citronové na tomto principu.[1]

Upozornění:

Způsobuje vážné podráždění očí. Zabraňte styku s očima, kůží nebo oděvem. První pomoc při zasažení očí: Vypláchnout otevřené oči minimálně 10 minut a poradit se s lékařem.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék.

Zdroje
[1] Wikipedie – https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_citronov%C3%A1

The post Kyselina Citronová Mono VALKNUT v prášku Obsah balení: 2000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Kyselina jablečná je velice blízká kyselině citrónové, vitamínu C, který se přirozeně nachází v řadě potravin včetně zelených jablek. Nachází se v ovoci a nezralých hroznech (s vyzráváním se její obsah snižuje.) Kyselina hydroxybutantiová, kyselina DL-jablečná je oznáčována jako E296.

Kde se přirozeně vyskytuje:

•  V ovoci, např. v meruňkách, ostružinách, borůvkách, třešních, hroznech, broskvích, hruškách a švestkách.
•  Nachází se také v některých citrusových plodech.

Kyselina jablečná a její využití:

• Může být velice trpká a hořká a je mnoho let využívána na dochucení v řadě sladkostí.
  (Její kyselé chuti se využívá v cukrovinkách a kyselých bonbónech.)
• V potravinách se používá směs D a L kyseliny jablečné.
• Používá se dále jako regulátor kyselosti v nápojích a instantních směsích. Je ideální pro přípravu džusů, nealkoholických nápojů, moštů, vín a marmelád. Díky své kompatibilitě se všemi druhy příchutí vylepšuje chuťové vlastnosti.
• V ČR je používání této látky povoleno ve všech potravinách vyjímajíc dětské výživy.

#ShowMore# 

Složení:

• Kyselina jablečná ( Kyselina hydroxybutantiová, kyselina DL-jablečná)
• Jemné granule téměř bílé barvy, bez zápachu.

Možné využití:

Pro potravinářské použití.

• Do vína pro zvýšení kyselosti a intenzity chutě.
  (Používá se v kombinaci s kyselinou vinnou.)
• V potravinách má všestranné využití.
  (nápoje, mošty, džusy, marmelády, cukroví, bonbony, …).
• Je stabilní a dobře rozpustná ve vodě.
• Vhodnost použití a dávkování tohoto přípravku musí být odzkoušena výrobcem finálního produktu.
• Kyselina jablečná se v potravinách používá jako ochucovací činidlo, které dodává jídlu lehce kyselou chuť.

Alergeny:

•  Neobsahuje

Upozornění:

Způsobuje vážné podráždění očí, zabraňte styku s očima, kůží nebo oděvem. Je-li nutná lékařská pomoc, mějte po ruce obal nebo štítek výrobku. První pomoc při zasažení očí: Vypláchnout otevřené oči minimálně 10 minut a poradit se s lékařem.

Skladování:

Na tmavém, suchém a chladném místě mimo dosah dětí. Pro další použití balení důkladně uzavřete. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék. Spotřebujte do 4 měsíců od otevření. Minimální trvanlivost a šarže vyznačena na obalu.

The post Konzervant Kyselina jablečná VALKNUT v prášku Obsah balení: 2000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.