Vyrobeno z nejkvalitnějších surovin, pod neustálým dohledem a s maximální péčí. Speciální tuk (kokosový), dokonale nahrazuje kakaové máslo, nevyžaduje temperaci. Díky tomu se neovlivní chuť ani vůně cukrářské polevy. S touto polevou snadno chuťově i vzhledově vylepšíte každý dezert.

#ShowMore#

Možné využití:

• Určeno pro výrobce mražených a smetanových krémů.
• Tento druh polevy se dále neředí.
• Lze použít k bohatému ochucení vaší oblíbené zmrzliny, nebo k efektnímu zdobení, které promění každý kopeček v neodolatelný dezert. 

Jednoduchá příprava v horké lázni:

• Připravte si horkou lázeň:
  Vezměte hrnec a naplňte ho do poloviny vodou.
  Přiveďte vodu k varu a poté stáhněte plamen na minimum tak, aby voda jen jemně probublávala, nebo ji zcela odstavte ze zdroje tepla.
• Vložte sáček s polevou:
  Sáček s čokoládovou polevou vložte přímo do horké vody.
  Dbejte na to, aby byl sáček celý ponořený.
• Rozehřívání:
  Nechte polevu rozehřívat přibližně 5-10 minut.
  Během této doby můžete sáček občas stlačit nebo jemně promíchat, abyste urychlili rozehřívání a zajistili rovnoměrnou konzistenci.
  Poleva by měla být tekutá a hladká.
• Kontrola a použití:
  Jakmile je poleva zcela tekutá a bez hrudek, opatrně vyjměte sáček z vody.
  Odstřihněte malý růžek sáčku a poleva je připravena k použití.

Složení:

• rostlinný tuk (kokosový), cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (14 %), sušená syrovátka
• přidatné látky: emulgátor: sójový lecitin, aroma.

Alergeny:

• Může obsahovat suché skořápkové plody – lískové ořechy

Skladování:

• do 20 °C a do 70% vlhkosti

The post Poleva Ledová Čokoláda Tmavá VALKNUT Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Pudding vanilkový v prášku s vysokým obsahem bílkovin. Balení na 500 ml mléka. Lahodná svačina s obsahem bílkovin. Skvěle chutná samotný nebo zakomponovaný do jiných dezertů. Je vhodný nejen pro všechny, kdo usilují o nárůst síly a svalové hmoty, ale i při rýsování a redukční dietě.

#ShowMore#

 Proteinový pudink je vhodný:

• pro všechny, kdo usilují o nárůst svalové hmoty a síly,
• při redukční dietě,
• při rýsování (svalů).

Složení:

• micelární casein 85, kukuřičný škrob,
• přidatné látky: aroma, sladidla: sukralóza, acesulfam K, přírodní barvivo: curkumin.

Příprava:

• Na 1 sáček proteinového pudinku si připravíme 500 ml vody nebo mléka.
• Obsah sáčku (60 g) dobře rozmícháme v 1/3 připravené tekutiny.
• Zbylé 2/3 mléka nebo vody přivedeme k varu.
• Do vroucí vody pomalu vlijeme připravenou rozmíchanou směs a za stálého míchání povaříme ještě cca 1 minutu.
• Hotový pudding nalijeme do misek vypláchnutých studenou vodou a necháme ztuhnout.
• Protein Pudding doporučujeme konzumovat jedenkrát až dvakrát denně v závislosti na denní potřebě bílkovin.
• Vhodnost použití a dávkování tohoto přípravku musí být odzkoušena výrobcem finálního produktu.

Alergeny:

• Vyznačeny ve složení tučně. Obsahuje laktózu.

Funkce bílkovin

Bílkoviny (proteiny) jsou základem všech známých organismů, a proto v něm plní různé funkce:

• stavební (kolagen, elastin, keratin),
• transportní a skladovací (hemoglobin, transferin),
• zajišťují pohyb (aktin, myosin),
• katalycké, řídící a regulační (enzymy, hormony, receptory,..),
• ochranné a obranné (imuoglobulin, fibrin, fibrinogen).

Proč doplňovat bílkoviny?

Ve výživě sportovce hrají důležitou roli. Na rozdíl od sacharidů a tuků v těle neexistuje žádná zásobárna bílkovin, proto je třeba ztracené bílkoviny neustále nahrazovat novými.

Upozornění:

Není určeno jako náhrada pestré stravy.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. 

The post Proteinový Pudding VALKNUT vanilkový Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Přírodní sladilo, které dokonale nahrazuje tradiční bílý cukr. Krystalická fruktóza získaná z kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy (jednoduchý cukr neboli monosacharid). Přechází rychle do krevního oběhu a poskytuje okamžitou energii. Je ideální na přípravu zdravých receptů.

Fruktóza a její využití:

• Používá se jako vhodná alternativa k běžnému slazení nápojů, zavařenin a k přípravě moučníků.
• Hodí se na dochucení teplých i studených nápojů a jídel.

#ShowMore#

Složení:

• 100% krystalická fruktóza

Doporučené dávkování:

•  20 – 30 g denně rozmíchat v 500 ml vody.
• Nepřekračujte celkovou denní dávku 30 g.
• Vhodnost použití a dávkování musí být odzkoušena výrobcem finálního produktu.

Alergeny:

• Může obsahovat stopy lepku, mléka (včetně laktózy), vajec, sóji, skořápkových plodů a sezamu.

Další zajímavosti o Fruktóze

• Fruktóza (ovocný cukr, levulóza) je monosacharid, který se řadí k šestiuhlíkatým monosacharidům (hexózám), patří mezi ketózy.
• Nachází se v mnoha potravinách, např. v medu (38 %), dále zejména v ovoci bohatém na vlákniny – jahodách, ostružinách, borůvkách a i v některé zelenině jako např. melounech, sladkých bramborách, cibulích, kukuřici a dalších. K její izolaci se užívá nejčastěji polysacharidu inulinu.
• Průmyslově se fruktóza získává z cukrové třtiny, cukrové řepy nebo kukuřice.
• Používají se tři hlavní formy produktů.
• 1) Krystalická prášková fruktóza vysoké čistoty.
• 2) Fruktózový sirup (high-fructose corn syrup (HFCS) neboli izoglukóza) je směsí monosacharidů glukózy a fruktózy.
• 3) Sacharóza ­– disacharid skládající se z fruktózy a glukózy (spojených kovalentní vazbou). [1]

Upozornění:

Nevhodné pro děti, těhotné a kojící ženy. Diabetikům doporučujeme konzultaci s lékařem. Nadměrná konzumace může představovat zátěž pro metabolismus.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při pokojové teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Chraňte před mrazem a vlhkostí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. 

Zdroje
[1] Wikipedie – https://cs.wikipedia.org/wiki/Frukt%C3%B3za

The post Sladidlo – Ovocný cukr Fruktóza VALKNUT v prášku Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Pasterované sušené žloutky vhodné pro cukráře a pekaře. Jsou dobře zpracovatelné a dají se šlehat. Využívají se pro většinu typů vaječných jídel nebo receptů vyžadujících vejce. Sušené žloutky se používají v cukrářských provozech a pekárnách. Jsou ze slepičích vajec a využijete je k výrobě zmrzliny, majónézy i při běžném vaření. Neobsahují GMO. Ideální náhradní zdroj bílkovin pro sportovce.

#ShowMore#

Benefity Sušených Vaječných Žloutků

• Dají se využít pro většinu typů vaječných jídel a receptů.
• Nevyžadují chlazení a mají dlouhou trvanlivost.
• Jsou dobře zpracovatelné a dají se šlehat.
• Je bez lepku, cukru a laktózy.

Složení:

• 100 % Sušený vaječný žloutek ze slepičích skořápkových vajec

Možné využití:

Sušený vaječný žloutek se používá např. do polévek, těstovin, pečiva a v pekařském průmyslu, k výrobě majonézy a zmrzliny v cukrářství.

• Dávkování 1 díl sušeného žloutku a 1 díl vody (např. 500 g prášku s 500 ml vody)
• 100 g prášku ze sušených žloutků odpovídá 12 ks čerstvých vaječných žloutků.

Alergeny:

• vejce

Další zajímavosti

• Věděli jste, že vaječné žloutky obsahují spoustu kvalitních a prospěšných látek?
• Jsou plné minerálů a vitamínů skupiny B, A, D a E.
• Z minerálních látek jde hlavně o železo, vápník, fosfor, draslík, selen a zinek.
• Snadno a rychle si díky žloutkům v prášku připravíte vaše oblíbené jídlo kdekoliv na cestách.

Upozornění:

Doplněk stravy vhodný pro pekařskou a cukrářskou výrobu. Vhodné pro vegetariány. Není určeno jako náhrada pestré stravy. Nevhodné pro děti, těhotné a kojící ženy. Nepřekračujte doporučené dávkování. Doporučujeme se vždy poradit s ošetřujícím lékařem.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék.

The post Sušené Vaječné Žloutky VALKNUT Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Vaječné bílky určené ke šlehání pro pekařskou a cukrářskou výrobu. Vhodné na výrobu sněhového pečiva (pusinek, makronek, marshmallow, suffle) a dalších výrobků z bílků. Má vysoký obsah bílkovin a žádné cukry a tuky. Vyniká svojí širokou využitelností do sladkých i slaných pokrmů. Výborná vychytávka do kuchyně, hodí se na buchty i do omelety, do diety i jako pouhý přísun kvalitních bílkovin.

#ShowMore#

Benefity Sušených Vaječných Bílků

• Neobsahuje tuk ani cholesterol.
• Je bez lepku, cukru a laktózy.
• Vhodný pro lidi s laktózovou intolerancí
• Obsahuje 81,1 % bílkovin.
• Má vysokou biologickou využitelnost.
• Má kompletní aminokyselinový profil, BCAA a glutamin. (Aminokyseliny podporují zlepšení výkonu a urychlení regenerace.)
• Vaječný bílek obsahuje přirozený obsah vitaminů A, B12 a D

Složení:

• Pasterizované sprejově sušené vaječné bílky.
• Krémově bílý prášek z vaječných bílků s charakteristickou vůní, bez cizích chutí a vůní.

Doporučené dávkování:

• Velmi snadná a rychlá příprava. Prášek můžete smíchat s vodou či mlékem, přidat do oblíbeného pokrmu místo klasického vejce.
• Smícháme 1 díl sušeného bílku se 7 díly vody
  (Např. 125 g sušeného bílku s 875 ml studené vody nebo 1 kg sušeného bílku se 7 l studené vody. )
• 30 g sušených bílků odpovídá zhruba 10 tekutým bílkům.

Alergeny:

• vejce

Další zajímavosti

• Vaječné sušené bílky jsou zdrojem bílkovin.
• Bílkoviny jsou základním materiálem k výstavbě tkání a buněk našeho těla a k jejich obnově. Hrají také důležitou úlohu při imunitních reakcích, působí jako enzymy, hormony a další látky důležité pro správné fungování těla.
• Stavebními jednotkami bílkovin jsou aminokyseliny, které jsou v bílkovinách uspořádány do dlouhých řetězců.
• V lidském organismu neexistuje rezerva bílkovin.
• Při jejich nedostatečném příjmu ve stravě nebo z jiných důvodů, např. při dlouhotrvajícím hladovění, dochází v důsledku proteolýzy k omezování zmíněné stavební činnosti a také k úbytku některých orgánů.

Upozornění:

Doplněk stravy vhodný pro pekařskou a cukrářskou výrobu. Vhodné pro vegetariány. Není určeno jako náhrada pestré stravy. Nevhodné pro děti, těhotné a kojící ženy. Nepřekračujte doporučené dávkování. Doporučujeme se vždy poradit s ošetřujícím lékařem.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék.

Zdroje
[1] Bezpečnost potravin – https://www.bezpecnostpotravin.cz/az/termin/76768.aspx

The post Vaječný Sušený Bílek VALKNUT pro pekařské a cukrářské účely 1000 g Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Plnohodnotná náhrada čerstvých vajec. Dá se využít pro většinu typů vaječných jídel nebo receptů vyžadujících vejce. Sušená vaječná směs v prášku jsou jako skutečná vejce jen dehydratovaná. Vejce obsahují velké množství prospěšných látek pro organismus jako jsou minerální látky, vitamíny a zejména bílkoviny. Ideální zdroj bílkovin pro sportovce.

#ShowMore#

Benefity Sušených Vajec

• Dají se využít pro většinu typů vaječných jídel a receptů.
• Nevyžadují chlazení a mají dlouhou trvanlivost.
• Obsahují všechny nutriční výhody čerstvého vajíčka.
• Jsou kvalitní a cenově dostupnou bílkovinou, která je vysoce stravitelná.
• Je bez lepku, cukru a laktózy.
• Vhodný pro lidi s laktózovou intolerancí

Složení:

• 100 % Sušené vejce (Prášková směs sušených žloutků a bílků ze slepičích skořápkových vajec)
• Mají sypkou, velmi jemnou strukturu a světle žlutou barvu. Případné hrudky nejsou na závadu.

Možné využití:

Slouží jako plnohodnotná náhrada za čerstvá vejce. Vhodné jako doplňkový zdroj bílkovin zejména pro sportovce.

• Běžná jednorázová denní dávka představuje 30 g rozmíchaná v cca 250 ml vody.
• 1 lžíce sušených vajec + 2 lžíce vody = 1 středně velké vajíčko.

Pro zpracování do pekárenských výrobků, cukrovinek, těstovin, k přípravě domácích majonéz a koláčů. Využijete je i při obalování, do omelety i do polévky.

Dávkování:

• 1 díl sušené vaječné směsi a 3 díly vody
  (např. 250 g prášku + 750 ml vody o teplotě 20° = 1 kg tekutých vajec, (tj. cca 20 čerstvých středně velkých vajec.)

Alergeny:

• vejce

Další zajímavosti

Upozornění:

Doplněk stravy vhodný pro pekařskou a cukrářskou výrobu. Vhodné pro vegetariány. Není určeno jako náhrada pestré stravy. Nevhodné pro děti, těhotné a kojící ženy. Nepřekračujte doporučené dávkování. Doporučujeme se vždy poradit s ošetřujícím lékařem.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék.

The post Sušená Vejce VALKNUT Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

100% kyselina citrónová monohydrát je přírodní konzervační látka, která se používá ke konzervaci a k ochucení ovoce, džemů, zeleniny, nápojů a sirupů. Kyselina citrónová monohydrát (E330) je krystalická látka bílé barvy silně kyselé chuti. 
Všestranný ekologický pomocník do každé domácnosti. Používá se jako regulátor kyselosti a současně jako složka prodlužující trvanlivost výrobků. Bezpečnou formou zabíjí bakterie a odstraňuje skvrny. Čistí spotřebiče v domácnosti.

Kyselina citrónová a její využití

• Spolehlivě nahradí spoustu drahých chemických čistících prostředků.
  (Spolu s jedlou sodou si snadno poradí i s ucpaným sifonem. Spolehlivý a levný čistič oken, který rozpouští špínu, mastnotu i kapky od deště. Stačí smíchat s vodou.)
• Poradí si s odstraněním nečistot či pachů
  (Při praní provoní i opravdu propocené prádlo.)
• Zabraňuje růstu bakterií, kvasinek a plísní.
• Používá se jako stabilizátor a ochucovadlo při výrobě domácích marmelád a sirupů, kde brání růstu bakterií, kvasinek a plísní.
• V tucích a olejích působí jako antioxidant a zabraňuje žluknutí a nežádoucí změně barvy.

#ShowMore#

Složení:

• 100% kyselina citrónová monohydrát

Možné použití:

• Na podporu želírovacího procesu při výrobě džemů, marmelád a želé.
• Ochucení nápojů.
• K čištění pračky 
  Nasypte 250 g přípravku do prázdného bubnu, použijte cyklus praní na 50-60 °C.
• Odstranění skvrn z oblečení
  Namáčejte prádlo 1 h v roztoku 10 g kyseliny citronové na 1 litr vody.
• Při úklidu
  Použijte 2 čajové lžičky na 500 ml vody.
• Čištění rychlovarné konvice
  Naplňte konvici vodou a přidejte 1 lžíci kyseliny citronové, nechte projít varem.
• Čištění myčky
  Nasypte 250 g přípravku do prázdné myčky a spusťte.

Další zajímavosti o Kyselině citronové

• Kyselina citronová je slabá trikarboxylová kyselina nacházející se v citrusových plodech.
• Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických nápojů.
• V biochemii je důležitým meziproduktem v citrátovém cyklu.
• Kyselina citronová se nachází v různých druzích ovoce a zeleniny, největší výskyt (největší koncentrace) je v citronech a limetkách, kde může dosáhnout až 8 % hmotnosti sušiny
• Objev kyseliny citronové je připisován perskému alchymistovi z 8. století Džábiru Ibn Hajjánovi.
• Středověcí evropští učenci si byli vědomi existence přírodní kyseliny v citronech a citronových šťávách.
• Švédský chemik Carl Wilhelm Scheele poprvé izoloval kyselinu citronovou v roce 1784 krystalizací z citronové šťávy.
• V průmyslovém rozsahu se začala kyselina vyrábět v roce 1860.
• V roce 1893 objevil C. Wehmer, že některé druhy plísně Penicillium dokážou produkovat kyselinu citronovou z cukru. Nicméně tento mikrobiální způsob výroby kyseliny nebyl průmyslově důležitý až do první světové války, která přerušila italský export citrusů.
• James Currie v roce 1917 objevil, že plíseň druhu Aspergillus niger může účinně vyrábět kyselinu citronovou. O dva roky později firma Pfizer započala průmyslovou výrobu kyseliny citronové na tomto principu.[1]

Upozornění:

Způsobuje vážné podráždění očí. Zabraňte styku s očima, kůží nebo oděvem. První pomoc při zasažení očí: Vypláchnout otevřené oči minimálně 10 minut a poradit se s lékařem.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék.

Zdroje
[1] Wikipedie – https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_citronov%C3%A1

The post Kyselina Citronová Mono VALKNUT v prášku Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Krystalický prášek bílé barvy silně kyselé chuti. Přírodní konzervační látka k ochucení ovoce, džemů, zeleniny, nápojů a sirupů, ale i všestranný ekologický pomocník do každé domácnosti. Bezpečně odstraňuje nečistoty, bakterie, plísně a zápach.

Kyselina citrónová a její využití

• Spolehlivě nahradí spoustu drahých chemických čistících prostředků.
  (Spolu s jedlou sodou si snadno poradí i s ucpaným sifonem. Spolehlivý a levný čistič oken, který rozpouští špínu, mastnotu i kapky od deště. Stačí smíchat s vodou.)
• Poradí si s odstraněním nečistot či pachů
  (Při praní provoní i opravdu propocené prádlo.)
• Zabraňuje růstu bakterií, kvasinek a plísní.
• Používá se jako stabilizátor a ochucovadlo při výrobě domácích marmelád a sirupů, kde brání růstu bakterií, kvasinek a plísní.
• V tucích a olejích působí jako antioxidant a zabraňuje žluknutí a nežádoucí změně barvy.

#ShowMore#

Složení:

• 100% kyselina citronová anhydrát

Možné využití:

Spolehlivě nahradí spoustu drahých chemických čistících prostředků. Poradí si s odstraněním nečistot či pachů a zabraňuje růstu bakterií, kvasinek a plísní.

• V tucích a olejích působí jako antioxidant a zabraňuje žluknutí a nežádoucí změně barvy.
• Na podporu želírovacího procesu při výrobě džemů, marmelád a želé.
• Na dochucení nápojů, ovocných salátů, kompotů a slátových zálivek.
• K čištění pračky: Nasypte 250 g přípravku do prázdného bubnu, použijte cyklus praní na 50-60 °C.
• Odstranění skvrn z oblečení: Namáčejte prádlo 1 h v roztoku 10 g kyseliny citronové na 1 litr vody.
• Při úklidu: Použijte 2 čajové lžičky na 500 ml vody.
• Čištění rychlovarné konvice: Naplňte konvici vodou a přidejte 1 lžíci kyseliny citronové, nechte projít varem.
• Čištění myčky: Nasypte 250 g přípravku do prázdné myčky a spusťte.

• Nasypte 250 g přípravku do prázdné myčky a spusťte.

Další zajímavosti o Kyselině citronové

• Kyselina citronová je slabá trikarboxylová kyselina nacházející se v citrusových plodech.
• Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických nápojů.
• V biochemii je důležitým meziproduktem v citrátovém cyklu.
• Kyselina citronová se nachází v různých druzích ovoce a zeleniny, největší výskyt (největší koncentrace) je v citronech a limetkách, kde může dosáhnout až 8 % hmotnosti sušiny
• Objev kyseliny citronové je připisován perskému alchymistovi z 8. století Džábiru Ibn Hajjánovi.[1]

Upozornění:

Způsobuje vážné podráždění očí, zabraňte styku s očima, kůží nebo oděvem. Je-li nutná lékařská pomoc, mějte po ruce obal nebo štítek výrobku. První pomoc při zasažení očí: Vypláchnout otevřené oči minimálně 10 minut a poradit se s lékařem.

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 25 °C mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék.

Zdroje
[1] Wikipedie – https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_citronov%C3%A1

The post Kyselina Citronová Jemná VALKNUT Obsah balení: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.